Всё, что нужно знать о балатонских винах

На протяжении веков окрестность Балатона была местом выращивания винограда и изготовления превосходных вин. И это не удивительно, так как благодаря близости озера и плодородной вулканической почве, местность обладает отличными возможностями для культивации различных культур. В средние века преобладающая часть холмов с виноградниками была собственностью Церкви. В наши дни в основном мы встречаемся здесь с небольшими винными хозяйствами, где работают высокопрофессиональные виноделы.
 

Винные регионы Балатона:

Бадачонь (Badacsony): родина характерных насыщенных, обжигающих, ароматных вин. В основном здесь выращивается сорт Оласрислинг, а самым известным вином региона является бадачоньский Сюркебарат.

Балатонбоглар (Balatonboglár): регион находится на южном берегу Балатона; здесь на землях 16 населённых пунктов почти 4000 фермеров выращивают виноград. Преобладающей является лёссовая почва, что обеспечивает превосходные возможности для выращивания лёгких, гармоничных сортов, используемых в производстве белых и игристых вин.

Балатонская возвышенность: винодельческий регион находится в межгорных впадинах, в том числе на склонах бассейна Кали. Интересным является тот факт, что изготовленные здесь вина на протяжении десятилетий использовались для улучшения вин, произведённые в других винодельческих районах, в результате чего репутация собственных вин региона в течение некоторого времени была забыта.

Балатонфюред (Balatonfüred) – Чопак (Csopak): один из красивейших винодельческих районов Балатона. Сюда относятся вина, изготавливаемые в Балатонфюреде, Чопаке и Тихане (Tihany). Самым ценным сортом винограда является Оласрислинг; изготовленное из него вино имеет зеленовато-жёлтый цвет, превосходный аромат; в его вкусе доминирует горький миндаль.

Околобалатонский (Залайский - Zala) регион: особенностью винодельческого района, раскинувшегося на склонах Залайских холмов, является множество мелких виноградников.

Шомло (Somló): Самый маленький в Венгрии винодельческий район. Известность ему принёс шомлайский Юхфарк, другое название которого – «Вино для брачной ночи». Существует легенда, что тот, кто выпил это вино, сможет зачать мальчика. Поэтому оно пользовалось особой популярностью при королевских дворах.